Cuisiner avec Jean-Michel Lorain, 3* Michelin

A seulement 1h30 de Paris se trouve un lieu où il fait bon vivre, dans le calme d’une nature préservée. Bienvenue à Joigny, sur les bords de l’Yonne, où la Côte Saint Jacques, 3 étoiles Michelin, est une étape gastronomique incontournable.

Afin de partager son amour de la cuisine, Jean-Michel Lorain « Grand Chef Relais&Châteaux » propose de découvrir l’univers gastronomique de la Côte Saint Jacques et de s’initier aux grands principes de la cuisine actuelle au travers de cours de cuisine .

Une histoire de famille…
Voilà près de 30 ans, bien avant la vogue des ateliers de cuisine, Michel Lorain a eu l’idée d’organiser des cours de cuisine à la Côte Saint jacques : durant la basse saison, l’après-midi, pour les épouses de ses clients les plus fidèles.

En 1996, Jean-Michel Lorain crée « l’Ecole de Cuisine » et aménage un véritable petit amphithéâtre organisé autour d’une cuisine ménagère.

Les cours de cuisine
Jean-Michel Lorain propose ses cours de cuisine sous la forme d’une démonstration ou bien de sessions participatives.
Pour lui, « la cuisine, ce n’est pas seulement savoir faire et refaire une recette, c’est surtout des techniques qu’il faut comprendre de manière à pouvoir les appliquer dans toutes les situations ».
Les cours de cuisine se déroulent en toute convivialité, par petits groupes (de 8 à 15 personnes) sur 3 jours, en week-end ou en semaine, avec des recettes différentes selon la saisonnalité des produits.
Et pour choisir les bons produits, Jean-Michel Lorain propose une visite du marché de Joigny, où il donnera quelques bons conseils.

De retour chez soi, on pourra de nouveau réaliser les menus grâce aux recettes détaillées remises à la fin de chaque cours de cuisine.

Avec ses 22 chambres et suites, et salles à manger avec vue sur la rivière, une table d’exception, l’accueil des enfants, les richesses du patrimoine et le Spa Côte Coon, ce Relais & Châteaux dispose de merveilleux attraits pour un séjour de rêve !

Découvrez le forfait et le calendrier 2010 pour nos cours de cuisine ainsi que toutes les activités à réaliser à la Côte St Jacques sur notre site Internet www.cotesaintjacques.com

La Côte Saint Jacques
14, faubourg de Paris – 89300 Joigny
Tél. : 03.86.62.09.70
Site Internet : www.cotesaintjacques.com

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